Välkommen till mitt lilla kakhus! Här ägnar vi oss mest åt livets goda och där är just kakor en ganska stor del, inte sant? Jag älskar att baka och älskar ännu mer att äta mina bakverk. Fascinationen ligger i både det estetiska och i vad för fantastiska smaker man kan skapa när man kombinerar olika råvaror.

 

 

Allt som är gott

Jag bakar vackra tårtor, spröda småkakor, saftiga muffins och mjuka bullar - helt beroende på vad jag får lust med. Jag hjälper också gärna när och kära med tårtor till festligheter och när det bjuds till jul eller födelsedag så är det givet att jag står för godsakerna. Mitt intresse för bakning och pyssel sinar aldrig och en dag kanske jag gör slag i saken och blir konditor på riktigt. Men till dess får ni hålla till godo med mina godsaker på den här bloggen.

Har kaklat om mitt kök

29 Jun 2018

Jag använder ju mitt kök dagligen. Är det inte kakor jag bakar så är det mat jag lagar. Jag tycker det är viktigt att detta rum är fräscht och snyggt. Så nu för bara ett litet tag sedan så valde jag att kakla om köket. Jag har tänkt på det länge, ända sedan jag kollade på kakelguiden på nätet. Jag valde ett svart kakel, så som på bilden och det blev så snyggt. Nu kan jag baka och samtidigt njuta av ett litet snyggare kök. På tal om att baka. Nu när det är sommar, vad passar då bättre än att bjuda på en bärpaj? Jag delar därför med mig av ett recept på detta här.

Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche

Deg
100 g smör
3 dl vetemjöl (gärna fullkorn)
3 msk rörsocker
3 msk solrosfrön
3 msk vita sesamfrön
Fyllning
1 l blandade bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär)
4 msk rörsocker
1 msk potatismjöl
Crème fraiche
2 dl crème fraiche
1/2 msk florsocker
Till garnering
1 msk finrivet citronskal
färsk mynta

Sätt ugnen på 200°C.
Deg: Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smöret med mjöl, socker, solrosfrön och sesamfrön till en smulig deg.
Fyllning: Blanda bären med rörsockret och potatismjölet i en bunke.
Häll bären i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Smula över degen.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Crème fraich: Vispa crème fraiche och florsocker fluffigt.
Servera pajen ljummen med den vispade crème fraichen.
Till garnering: garnera med finrivet citronskal och mynta.

Mängder av recept från farmor

28 Jun 2018

När min farmor gick bort och vi började att rensa hemmet inför bouppteckningen så hittade jag en riktig skatt! Nämligen alla hennes recept på kakor, bullar och annat gott, som hon alltid bakade när jag var liten. Jag blev väldigt glad och jag var ju den som fick behålla den. Läste om arvsrätt i en blogg, att det ska vara på ett visst sätt, med vad man ärver, men när det kommer till recept är det inte riktigt samma sak.

Kakor ska bakas med äkta smör

Det är skillnad i smak på att använda riktigt smör än margarin när man bakar. Min farmor bakade bara med smör och gärna mycket av den varan! Så gör även jag så klart. Tänkte jag ska dela med mig av ett av farmors recept på kaka här.

Farmors goda kaka

Ingredienser:

  • 150 gramsmör
  • 4 st ägg
  • 6 dlsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 6 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt

Glasyr:

  • 200 gramkokosflingor
  • 2 dl socker
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 75 gram smör
  • 1 dl sirap

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Vispa samman ägg, kakao, vaniljsocker, salt och mjöl och rör sedan ner det i smöret.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Blanda under tiden alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter.
Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 5-10 minuter på andra falsen uppifrån.

Inte för att jag tror någon vill stjäla mina kakor

9 Jun 2018

Om någon skulle vilja göra ett inbrott hos mig så är det nog inte mina recept eller mina kakor de är ute efter. Däremot så har jag ju en del värdesaker hemma så som lite smycken jag ärvt, min TV och andra saker som dator och tekniska prylar som är åtråvärda. Jag vill inte ha inbrott så därför har jag tänkt skaffa ett GSM-larm som funkar oavsett om jag har bredband igång eller inte. Det behövs inte heller någon kopparkabel eftersom allt sköts över GSM-nätet. Det enda som krävs är att jag har ett SIM-kort så får jag uppdateringar varje gång det blir ett larm utlöst. Jag kan då se bilder och själv bestämma om jag vill ringa polisen. Det bästa av allt är att jag kan montera upp det på egen hand och behöver inte anlita vare sig en väktarfirma eller ett bolag som har övervakning mot en månadskostnad. 

Var köper man såna då?

Jo, det är busenkelt att skaffa ett sånt larm. Eller andra övervakningssaker som kameror och sånt också för den delen. Det finns en sajt som heter Prylstaden.se och de säljer massor av prylar. Där har de en stor mängd olika larmsystem för alla husägare. Självklart kan man ju köpa ett om man bor i lägenhet också om man vill. De är billiga, de levererar snabbt och om man får bekymmer med hur det ska monteras så får man hjälp av deras kundtjänst. Nu ska jag gå in där och leta upp ett larm som passar mig, sen får vi se hur det går med monteringen. 

Snart dags för en massa cykelturer

19 May 2018

Nu när det börjar bli finare väder så ser jag fram emot sommaren. Jag har skaffat mig en ny cykel precis, en elcykel. Att ge sig ut i den svenska sommarnaturen på cykel är något jag uppskattar mycket. Jag har inte kunnat göra det på ett bra tag, eftersom jag inte har ägt en cykel. Men så såg jag att de sålde elcyklar på Elcykelpunkten.se, så jag slog till! Jag har inte tidigare haft en elcykel, men när jag läste om dem så tyckte jag att en sådan skulle passa mig perfekt.

Kan ta mig var jag vill

Fördelen med en elcykel, är ju att den har en liten motor. Denna kan man sätta på om det är extra tungt att trampa. Det är om det kommer en jobbig backe eller skulle börja blåsa motvind eller så. Det tycker jag låter perfekt, för annars blir det ju gärna att man kliver av och går. Med en sån här cykel, så behöver man ju inte det.

Ta en cykelsemester?

För länge sedan var jag på cykelsemester på Gotland. Det är många år sedan, men det var kul och en upplevelse. Kanske man åter igen skulle göra det, men då ta med egen cykel. Den gången hyrde vi cyklar och kärror, och det var inga elcyklar utan vanliga. Kan tänka mig det är lite lättare att ha med sin elcykel och cykla runt på ön med. Då är det ju bara koppla på motorn när man är lite trött.

Dags att planera sommarfesten

22 Apr 2018

Varje år så är vi ett kompisgäng, som anordnar en sommarfest. Det är en tradition vi har haft i flera år nu och det är alltid lika trevligt att samlas, äta gott och ha kul. Vi har haft lite olika alternativ genom åren, allt från att hyra lokal, till att hyra partytält Stockholm. Just att hyra ett partytält är smidigt tycker jag. Det kan man ställa upp i en trädgård och sedan få plats med bra många fler än om man är hemma, inne i sitt hus. I år har vi tänkt att hyra flera partytält faktiskt. Det har ju blivit så genom åren att antalet deltagare på festen bara ökar, men det är bara kul!

Ordna med allt annat

På våra sommarfestar har vi oftast ett tema, samt att vi ser till att det finns mat och dryck. Ibland är det knytkalas, ibland drar vi igång stora grillar och ibland har vi kört buffé. Givetvis har jag varje år bakat kakor och gjort tårtor till efterrätt. Ibland har vi dock anlitat en cateringfirma att ordna maten. Jag vet inte vad det blir i år, inte heller har vi bestämt tema. Det är därför vi snart ska träffas och ha en planeringskväll. Vi är 5 personer som brukar vara de som arrangerar allt runt om med festen. Det har vi som sagt gjort ett tag, eller ja, från start var vi tre, men nu är vi fem, och det är bra med mer hjälp!

Göra om lite hemma?

9 Apr 2018

Jag har funderingar på att göra om lite här hemma. Möblera om, eller kanske till och med köpa lite nya möbler till hemmet. Jag var för ett tag sedan med en kompis i en möbelbutik, hon ville välja ut en ny soffa. Det gjorde att även jag blev sugen på att köpa nya möbler. Dock tänker jag att köpa möbler online. Det är bra mycket smidigare tycker jag, för då får man någon som kör hem dem. Är inte jättebra på att köra med släp på bilen, sen så är det ju bra mer möbler man hittar på nätet. då man kan handla var man vill! Det jag behöver nytt är bland annat ett nytt hyllsystem av något slag. Det för alla mina receptböcker. Har sett ett par olika hyllsystem som kan passa.

Göra om lite eller mycket?

Jag har inte bestämt mig för om  jag ska gå all in och göra om en massa, med nya tapeter, nya möbler och så vidare eller bara möblera om lite och satsa på det där hyllsystemet. Dock är det ju kul med lite förändring, eller hur? Det kan även vara på tiden att tapetsera om lite här hemma, då det var ett tag sedan det gjordes. Ska nog ta och kika in på WeGots möbelutbud och se om jag kan bli inspirerad på ett bra sätt. Så kan jag ju bestämma mig efter det hur jag ska göra med hemmet och om jag ska måla, tapetsera med mera.

 

Alla har vi olika laster

21 Mar 2018

Att ha en last, alltså att ha ett beroende av något slag, till exempel alkohol eller tobak, det kan för många vara jobbigt. Min last, det är ju kakor, men samtidigt kan jag inte säga att det är ett beroende på samma sätt. Det är lite lättare att sluta äta kakor, än vad det är att sluta röka, eller att sluta dricka alkohol. När det gäller rökning, så är det inget jag själv har fallit för, men har vänner som rökar. Jag har förstått att det är svårt att bara lägga av, att man får abstinens av att inte röka. En av mina nära vänner ska köpa elektroniska cigaretter, för att se om det kan hjälpa honom att lägga av med vanliga cigaretter. Jag har inte superkoll på vad e-cigg är för något, men det verkar som om att de ser ut som vanliga cigg, men innehåller bara nikotinet och inte alla de farliga ämnen som finns i cigaretterna.

Bra om det funkar!

Jag hoppas att dessa e-cigaretter ska hjälpa min kompis. Han är nämligen en storrökare, rökar säkert minst ett paket om dagen. Det är ju inte nyttigt nånstans att röka så mycket. Det är inte så snällt mot plånboken heller. Då är det nog bra att testa en el-cigg. De kostar ju en del att köpa med, så sett, men sen så köper man bara det där man fyller på dem med, och eftersom de kan hjälpa till att man slutar, så är det ju på sikt värt kostnaden.

Viktigt att ta hand om sig själv också

20 Mar 2018

Det är väldigt viktigt att må bra i vardagen, inte bara glädja andra med sina bakverk. Jag försöker hela tiden göra saker för mig själv, så att jag mår bra. Det kan vara allt från permanent hårborttagning Stockholm, till att åka på spa, till att njuta av en timmes ansiktsbehandling. Det är skönt att få bli ompysslad, oavsett om det handlar om att ta bort hår, eller att få en massage. Nyligen var jag just iväg för att få en permenent hårborttagning Stockholm,  nu är det ju snart vår och höst menar jag och då är det skönt att vara hårfri! Något mer jag brukar göra för att ta hand om mig, det är att göra eget hemmaspa. Då går det att ta saker från köket!

Må bra på alla sätt

Det finns en mängd olika sätt att må bra för. För dig kanske det är att dricka kaffe och läsa en bok, för en annan är det att gå promenader i skogen. För mig är det ju ofta olika skönhetsbehandlingar som gäller. Det gäller att hitta det som gör att man mår bra och sedan se till att frigöra tid till att just göra det.

Hitta tid i vardagen

Det gäller att ta tillvara de små stunderna i vardagen för att njuta av det du gillar att göra. Det gör att du orkar med allt annat, som alla måsten som ska göras. Så se till att hitta din tid för dig själv.

Ta hand om ditt hjärta

18 Mar 2018

Att ta hand om sitt hjärta, det kan handla om två saker. Det ena är i kärlek, det andra handlar om hälsa. Även om det är viktigt att ta hand om hjärtat i båda lägen, så vill jag idag skriva om vikten av att ha en bra hälsa för att hjärtat ska må bra. Om hjärtat inte mår bra kan man råka ut för sjukdomar och kanske även plötsligt hjärtstopp. Sker det, så kan man bara överleva om man har en hjärtstartare och någon som gör hlr. Hur kan man då på bästa sätt att undvika att hjärtat och kroppen ska må dåligt? Jo det är ganska enkelt, det är att ha rätt kost och motion  för då minskar du risken för att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. 

Oavsett om du är ung eller gammal, så kan du påverka med livsstilsförändringar

Det spelar alltså ingen roll vad du har för ålder, en förändring kan alla göra. Ett plötsligt hjärtstopp kan nämligen drabba vem som helst, oavsett ålder och då är det snabbt fram med en hjärtstartare som gäller, annars riskerar personen att inte klara sig. Ett stillasittande liv och dålig kost kan leda till övervikt samt att många riskerar även att till slut drabbas av olika hjärt- eller kärlsjukdomar.  Det är den sjukdom som är vanligast i Sverige.

Så se till att göra en förändring i din livsstil. En annan sak som är bra är även att lära sig hlr och använda en hjärtstartare, i fall det skulle behövas ändå.

 

 

Viktigt att göra rent ugnen

6 Mar 2018

Jag har ju redan talat om hur viktigt det är att hålla rent i köket, när man bakar mycket, men sa inte då så mycket om ugnen. Just att hålla ugnen ren, det är mycket viktigt. En del gör inte rent sin ugn, förrän de flyttar och alla vet väl att om man inte gjort rent den på flera år, så är det svårt, alltså jättesvårt. Att rengöra ugn, det bör man göra rätt så ofta. Det underlättar för en själv om inte annat. Jag menar, ju oftare man städar ur den, desto mindre smuts har bränt fast och desto snabbare och enklare är det att göra rent den.

Oftare städning underlättar

Ugnen använder man till att baka och laga mat i. Det gör gärna att den blir smutsig. Det skvätter från maten, det ramlar ner kakdeg i botten och så vidare. Låter man det sitta kvar, så bränner det fast, mer och mer varje gång man har på ugnen. Därför är det bra att faktiskt se över sin ugn, ofta. Jag städar ur min ugn, en gång i veckan, men så använder jag den också dagligen. Men eftersom jag bara låter det gå en vecka mellan varje gång, så behöver jag inte superstarka medel, som är frätande, utan det går bra att torka ur med vanlig svamp och trasa. Det finns dock bra tips för dig som inte städat på länge, det är bland annat såpa så väl som bakpulver och annat som kan underlätta det hela för dig.

Viktigt att ta hand om sina tänder

4 Mar 2018

Hur gott det än är med kakor, så är det inte bra att äta dem alla dagar i veckan. Dels är det inte bra för vikten, men ej heller för tänderna. Socker kan skada tänderna mycket och det är inte för inte som tandläkare rekommenderar att man bara äter sött på helgerna. Sedan är det viktigt att se till att man borstar sina tänder, noga, varje dag. Det är bättre att borsta före frukost, än efter. Du som vill läsa goda råd om tandskötsel kan göra det här. Det finns ett par tips, som är bra att ha koll på när det gäller att sköta om sina tänder.

Råd och tips hur du sköter om dina tänder

Använd eltandborste är det första tipset. De gör rent noggrannare än vad en vanlig gör. Sedan som sagt, borsta tänderna före frukost. Det eftersom att om vi borstar tänderna efteråt, så gnuggar man in socker från olika livsmedel in djupare och syra från juice till exempel. När man borstar ska man även göra det i cirkelrörelse, inte upp och ner. Du bör borsta tänderna minst 2 minuter, gärna längre. Glöm inte heller din tunga! Borsta den med, för att få undan bakterier och annat.

Sedan är det även bra att använda sig av tandtråd, och tandpetare. Det är även bra med tuggummi efter måltiderna, men tugga bara i 10 minuter, sedan släng!

Sen som sagt, begränsa sött till helgerna, eller borsta tänderna efter varje gång du ätit en kaka!

Drömmer om att åka till Mexico!

3 Mar 2018

Jag har kollat en hel del på resor till Mexico det senaste. Det är ett land jag alltid velat besöka. Har ätit en del bakverk som är därifrån, men aldrig besökt det! Det finns flera resor till Mexico på nätet men jag har fastnat för inca.se. De verkar veta det mesta som är värt att veta om dessa länder! Så ska jag boka en resa till Mexico så blir det med inca.se! 

Se och göra i Mexico

Mexico har massa att erbjuda, det är både sol och bad, så väl som kultur och upplevelser. Läste på inca.se att Mexico har en av världens största moderna städer men att de även har lämningar av indiankulturer som Mayafolket och Aztekerna. Man kan alltså se allt från moderna byggnader till uråldriga pyramider! Sedan kan man ju även njuta av den goda maten från det mexikanska köket. 

Läste mer om vad Inca Tours kan erbjuda när det gäller resor till Mexico. De har en resa som de kallar för Mexikos kulturskatter. Den passar om man vill uppleva en del av historien och se Mexikos kultur och dess skatter på nära håll. Med denna resan får man bland annat uppleva:

  • Stadsrundtur med besök på antropologiska museet
  • Heldagsutflykt till den arkeologiska platsen Teotihuacán
  • Stadsrundtur samt utflykt till Indiansamhället San Juan Chamula och Zinacantan
  • Heldagsutflykt till Uxmal en av Mayakulturens betydelsefulla städer, samt ruinerna vid Kabah
  • Utflykt till den storslagna ruinen Chichen Itza

Jag blir grymt sugen på att boka mig en resa hit! Så det kanske blir så!

Baka med barnen

2 Mar 2018

Att hitta på saker att göra tillsammans med barnen är inte alla som har fantasi nog att göra. Då kan man kika på Vips familjeblogg, eller leta efter aktiviteter på nätet. Något som aldrig slår fel, det är att baka tillsammans. Det tycker de allra flesta barn om att göra och det är inte fel att introducera in dem till köket så att de lär sig redan i tidig ålder. De flesta barn älskar att hjälpa till i köket med att vispa, kavla, strössla och så provsmaka smeten eller degen förstås!

Smarta tips när ni ska baka tillsammans

Barn tycker det är roligt att baka så låt dem vara med och ta ansvar. Låt dem vara delaktiga i hela bakningsprocessen, från att plocka fram ingredienserna och verktygen, till att städa upp efter sig.

Berätta hur man bakar brödet/bullarna. Om barnen känner till grundingredienserna kan de sedan få bestämma själva vad de vill tillsätta som exempelvis russin, solrosfrön eller liknande.

Avsätt bra med tid för att baka med barnen så att ni slipper stressa. Stress gör inga bra kakor!

Det är lättare för barn att baka med torrjäst som blandas med mjöl och vatten.

Låt barnen vara med och bestämma vad det är ni ska baka tillsammans. Lär ut recepten men experimentera gärna!

Sedan, se till att ha kul! Går nåt fel, strunta i det, det kan bli bra ändå! En kaka vi bakade tillsammans en gång, blev fel grader på i ugnen, men efter lite länge tid så smakade det fint ändå!

 

Våffelprep

24 Feb 2018

I morgon är det våffeldagen och jag är så pepp. Ska överraska hela familjen med våffelfrukost. Jag har, trots mitt stora intresse för bakning, alltid använt pulvermix till våfflor. Har fått för mig av någon märklig anledning att det skulle vara svårt att göra egen våffelsmet. Det är det säkert inte, men varför riskera när pulvermixen är så perfekt? Frasiga våfflor va? Finns det något godare? Jag vill ha sylt och grädde till mina, men barnen föredrar nutella. Maken vill ha glass. Allt är i alla fall hemköpt och redo. Så mysigt vi ska ha!

Hålla rent i köket är viktigt när man bakar

23 Feb 2018

När man bakar mycket och ofta använder köket, så är det viktigt att alltid ha det städat på denna plats i hemmet. Det gäller så klart även om man lagar mycket mat och sånt. Ett rent kök, är ett måste, så att det inte blir osanitärt eller att man får in saker i sina kakor. I ett kök kan det dessutom gömma sig flera bakteriehärdar som inte syns med blotta ögat. Så det gäller att vara noga när man städar köket. En del saker bör göras rent varje dag.

Platser i köket du bör rengöra varje dag

Oavsett om du bakar eller inte så bör du göra rent på vissa platser i köket och det varje dag. Det är dels köksbänken. Där hamnar det mycket, det är allt från nycklar, smulor, post, väskor, mobilen och så vidare. En annan sak att göra rent varje dag är diskhon. Det samlas mycket smuts där, även om du använder diskmedel och diskar saker, så du bör skrubba hon med. En annan sak, som måste göras varje dag helst, är kökets golv. Det tappas både mat och annat kanske. Handdukar i köket är även det något du bör byta och tvätta, och det ofta! En sak många använder flera gånger per dag, det är kaffekokaren eller bryggaren och det är även en av de större bakteriehärdarna.

En annan sak du även ska byta ut ofta, det är disktrasan och disksvampen. En smutsig disksvamp eller -trasa gör inte rent utan sprider istället bakterier i köket så byt ut dem eller tvätta rent dem, ofta!

← Earlier posts